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[食品论文] 阿魏酸对风干鲈鱼中N-亚硝胺及生物胺的抑制作用
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[食品论文] 杨梅成熟期间有机酸、糖的动态变化分析
1.19 MB
[食品论文] 外源亚精胺对黄果柑果实抗氧化酶活性的影响
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[食品论文] 添加不同粉碎处理香菇粉对面团流变学特性的影响
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[食品论文] 米曲霉Aspergillus oryzae M-4降解己烯雌酚的特性研究
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[食品论文] 韩国泡菜品质特性
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[食品论文] 改善橙皮苷生物利用率的研究进展
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[食品论文] 紫薯花色苷-蛋白复合物的制备及结构表征
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[食品论文] 基于GC-MS指纹图谱和化学计量分析鉴别预包装纯葡萄汁及葡萄汁制品
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[食品论文] TGase催化玉米醇溶蛋白糖基化改性
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[食品论文] 青鱼片冰温贮藏研究
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[食品论文] 赤霞珠葡萄脂氧合酶活性测定及脂肪酸组分的变化
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[食品论文] 基于近红外光谱特性分析的花生含水率检测
677.05 KB
[食品论文] 总状蕨藻多糖体外抗肿瘤作用
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[食品论文] 河蚬中水溶性蛋白的提取及其抗氧化性质
1.37 MB
[食品论文] 绿茶品质及其审评方法的研究进展
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[食品论文] 居间驹形氏杆菌发酵大豆糖蜜生产细菌纤维素条件的优化
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[食品论文] 味觉受体及其传感器研究与应用
2.86 MB
[食品论文] L-半胱氨酸与发酵酸浆协同分离玉米淀粉的结构与理化性质
1.17 MB
[食品论文] 白酒香气物质研究的方法学
1.06 MB
[食品论文] KCl部分替代NaCl腌制对干腌肉制品蛋白质水解和感官品质的影响
1.24 MB
[食品论文] 基于傅里叶变换红外光谱法的土茯苓真伪鉴别及溯源研究
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[食品论文] 软冷冻和臭氧处理对猪肉的保鲜效果比较
1.16 MB
[食品论文] 冰温结合生物保鲜剂对扇贝的保鲜效果
[食品论文] _国内外食用色素标准的比较及检测方法的研究进展
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