KCl部分替代NaCl腌制对干腌肉制品蛋白质水解和感官品质的影响

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资源类别： 食品
关键词： 腌肉   腌制   水解   感官   蛋白质
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KCl部分替代NaCl腌制对干腌肉制品蛋白质水解和感官品质的影响
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