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[食品论文] 鲢鱼各部位磷脂组分及脂肪酸组成分析

778.29 KB

[食品论文] 交联程度对木薯淀粉特性的影响

1.75 MB

[食品论文] 三聚磷酸钠水解对肌动球蛋白解离和凝胶特性的影响

1.23 MB

[食品论文] 汤圆TPA质构特性测试条件的优化

1030.22 KB

[食品论文] Caco-2细胞模型构建及抗高血压肽VPP和IPP小肠吸收机制研究

1.66 MB

[食品论文] 菲律宾蛤仔中铅、镉、汞、无机砷的含量分析及食用安全性评价

264.94 KB

[食品论文] 菠萝原汁真空微波浓缩前后挥发性成分变化研究

307.22 KB

[食品论文] 米饭导热系数测量方法的研究

1.11 MB

[食品论文] 植物乳杆菌胞外多糖的分离纯化及其乳化特性

1.8 MB

[食品论文] 16S rDNA PCR-RFLP分析鉴定开菲尔发酵剂中的乳酸菌

1.08 MB

[食品论文] 四川区域自然发酵香肠及人工接种牦牛肉发酵香肠中生物胺含量的研究

817.66 KB

[食品论文] _纳米镍的制备及氢化大豆油的研究

473.23 KB

[食品论文] 南果梨采后20℃储藏期香气成分变化

141.56 KB

[食品论文] 不同产地‘凤丹’牡丹籽油主要脂肪酸成分分析

1.99 MB

[食品论文] 鲜榨苹果汁的理化特性和感官品质相关性

477.42 KB

[食品论文] 食物过敏原构象性表位预测技术研究进展

440.27 KB

[食品论文] 包装方式对榨菜品质和保藏特性的影响

2.5 MB

[食品论文] 酿酒红葡萄多酚氧化酶活力及总酚含量

374.69 KB

[食品论文] 高压脉冲电场对鲜榨胡萝卜汁的品质和内源酶活力影响

432.76 KB

[食品论文] 壶瓶碎米荠中含硒蛋白结构特性及其缓解运动性疲劳的作用

1.29 MB

[食品论文] 蛇菰提取物体外抗氧化活性研究

185.68 KB

[食品论文] 肠出血性大肠杆菌O157∶H7变种Q蛋白对志贺毒素表达的影响

1.21 MB

[食品论文] 用于亚硝酸盐快速检测的三维纸质微流控芯片的制作

1.21 MB

[食品论文] 微生物利用木质纤维原料产木聚糖酶研究现状

620.62 KB

[食品论文] 酚类物质运载体系研究进展

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