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[食品论文] 酱香型白酒酵母菌群快速鉴定及发酵性能初探

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[食品论文] 酱香型白酒酒糟中生香酵母的筛选及鉴定

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[食品论文] 酱香型白酒第二轮次酒发酵过程微生物多样性研究

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[食品论文] 酱香型白酒生产酒醅中呋喃类物质研究

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[食品论文] 酱香型白酒中金属元素的分析研究

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[食品论文] 酱香型白酒中稳定碳∕氮同位素的测定

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[食品论文] 酱香型白酒中的风味物质及功效

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[食品论文] 酱香型白酒中吡嗪类化合物的检测及特点

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[食品论文] 酱香型大曲中蛋白酶产生菌的分离鉴定及产酶条件研究

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[食品论文] 酱香型大曲中产蛋白酶放线菌的分离及产酶条件研究

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[食品论文] 酱香型大曲中产淀粉酶菌的分离鉴定及发酵特性研究

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[食品论文] 酱醪中产香酵母菌筛选及用于低盐固态发酵酱油增香研究

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[食品论文] 酱醅中乳酸菌的分离与鉴定

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[食品论文] 酱腌菜中蜡样芽孢杆菌的检测与分析

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[食品论文] 酱类食品生产现状与发展趋势

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[食品论文] 酱油风味及其检测方法的研究进展

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[食品论文] 酱油防腐剂的应用研究进展

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[食品论文] 酱油酿造过程物料衡算分析与研究

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[食品论文] 酱油酿造过程中易染霉菌的分离鉴定

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[食品论文] 酱油酿造中蛋白酶系的研究进展

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[食品论文] 酱油粉的生产与发展

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[食品论文] 酱油生产中应用米曲霉和黑曲霉混合制曲的探索

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[食品论文] 酱油熟料的微波加压灭菌研究

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[食品论文] 酱油渣沼气发酵潜力研究

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