T/BJCA 007-2019 京菜 炒肝烹饪技术规范

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文件大小： 330.35 KB
语言版本： 简体中文
标准类别： 团体标准
关键词： 烹饪   京菜   技术规范   BJCA   007
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标准简介

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适用范围：本文件明确了京菜 炒肝烹饪技术规范的相关技术规定与实施要求，适用于服务管理的标准化管理。

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