T/BJCA 014-2022 京菜 书皮肉饼烹饪技术规范

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文件大小： 227.64 KB
语言版本： 简体中文
标准类别： 团体标准
关键词： 书皮   肉饼   烹饪   京菜   技术规范
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标准简介

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适用范围：本文件提供了京菜 书皮肉饼烹饪技术规范的实施指南与技术支撑，适用于服务管理的行业规范化建设。

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