科学家讲的科学故事 艾克曼讲的营养素的故事
作者：（韩）崔美茶 著
出版时间： 2012年版
内容简介
　　近年来，人们的生活水平虽然提高了，但心血管病、癌症等疾病的发病率却日益增多，这不得不让人们思考寻求健康的生活方式。现在人们也都很重视吃什么、怎么吃，但是很少有人懂得正确而系统的营养知识。崔美茶编写的这本《艾克曼讲的营养素的故事》全面地讲述了有关营养的知识以及营养和我们身体之间的关系。《艾克曼讲的营养素的故事》邀请著名的营养学家艾克曼为同学们讲述营养素方面的知识，包括维持生命和使身体健康最基本的六大营养素等，内容生动有趣，还可以引导大家健康生活。
目录
第一课 什么是营养素？第二课 卡路里的故事第三课 碳水化合物的故事第四课 蛋白质的故事第五课 脂肪的故事第六课 维生素的故事第七课 无机质的故事第八课 水分的故事附录科学家简介科学年代表核心内容测试现代科学辞典