阿拉伯胶和羧甲基纤维素钠对荞麦面团发酵流变学及烘焙特性的影响

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资源类别： 食品
关键词： 烘焙   面团   荞麦   发酵   特性
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阿拉伯胶和羧甲基纤维素钠对荞麦面团发酵流变学及烘焙特性的影响
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