复合磷酸盐、谷氨酰胺转氨酶、大豆分离蛋白对新型鸭肉火腿保水特性和感官品质的影响_论文库_库七七

网站导航

您现在的位置：首页 > 论文库 > 食品

复合磷酸盐、谷氨酰胺转氨酶、大豆分离蛋白对新型鸭肉火腿保水特性和感官品质的影响

复合磷酸盐、谷氨酰胺转氨酶、大豆分离蛋白对新型鸭肉火腿保水特性和感官品质的影响

资料大小 1.24 MB

文档格式 PDF文档

资料语言 简体中文

资料类别 食品

本地下载(1点) 备用下载(1点)

简介

复合磷酸盐、谷氨酰胺转氨酶、大豆分离蛋白对新型鸭肉火腿保水特性和感官品质的影响

本文件为PDF文档. 复合磷酸盐、谷氨酰胺转氨酶、大豆分离蛋白对新型鸭肉火腿保水特性和感官品质的影响文件大小 1.24 MB

本资料所属专题

食品科技

相关推荐

下载排行

餐饮业食品安全治理存在的问题及策略

黄粉虫高蛋白火腿肠的研制

乳酸菌联合酵母菌发酵制备一种新型沙棘酒

一株乳酸乳球菌产γ-氨基丁酸能力及其安全性评价

海水鱼肠道源性抗哈维氏弧菌乳酸菌的筛选与鉴定

蜂蜜清醇营养黄酒的研发

超高压处理对菠萝汁中菠萝蛋白酶活性的影响

2012年美国自动扣留我出口食品情况分析

冷榨芝麻饼混合溶剂萃取生产浓缩蛋白工艺条件的研究

红外光谱研究超声促聚集作用对大豆蛋白-磷脂结构与功能的影响