不同NaCl浓度对变性淀粉——肌原纤维蛋白混合凝胶性质的影响

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资源类别： 食品
关键词： 变性   淀粉   浓度   混合   性质
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不同NaCl浓度对变性淀粉——肌原纤维蛋白混合凝胶性质的影响
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