GB 13101-1991 西式蒸煮、烟熏火腿

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语言版本：简体中文

标准类别：国家标准

关键词：西式火腿烟熏 GB 13101

标准简介

GB 13101-1991 西式蒸煮、烟熏火腿部分被GB/T 5009.87-2003代替本标准规定了定型包装的西式蒸煮、烟熏火腿的技术要求、检验方法、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于以畜、禽肉为主要原料，经腌制、加热制成的定型包装的西式蒸煮、烟熏火腿。