GB∕T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法
本标准规定了用高效液相色谱法（HPLC）测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的方法及辣度表示方法。本标准适用于辣椒和辣椒制品中辣椒素类物质的测定及辣度的表示。本方法检出限：辣椒素、二氢辣椒素均为100 ng,检出浓度：辣椒素、二氢辣椒索均为1 mg/kg,线性范围为1 mg/L～150 mg/L。

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