GB/T 23498-2009 海产品餐饮加工操作规范

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语言版本：简体中文

标准类别：国家标准

关键词：餐饮操作加工规范海产品

标准简介

GB/T 23498-2009 海产品餐饮加工操作规范本标准规定了海产品餐饮加工操作的原料和辅料要求及加工经营场所、加工过程管理、卫生管理要求。本标准适用于大中型餐饮企业、集体食堂或集体用餐配送单位的海产品餐饮加工操作。其他加工海产品的餐饮企业可参照执行。